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最简单的舒芙蕾的做法窍门, 正宗法国舒芙蕾做法配方有哪些?

2020-06-17 17:46 来源:烘焙日记 南云

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最简单的舒芙蕾的做法窍门:

333.png

1

将瓷碗抹上奶油,均匀沾上砂糖后冷藏备用。

2

将牛奶、香草荚酱拌匀加至温热,冲入蛋黄、低筋麵粉中拌匀。

3

再回煮至浓稠,再加入奶油拌匀。

4

蛋白加入塔塔粉、细砂糖打至7分发。

5

将蛋黄麵糊拌入蛋白霜,倒入瓷碗中用抹刀抹平。

6

3.png

边缘用拇指画一圈,隔水蒸烤以上火180度下火180度烤约30分钟呈金黄色即可。

 膨胀囉!



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