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古早味蛋饼粉浆的配方,蛋饼的家常做法怎么做好吃的窍门是什么

2020-12-09 14:22 来源:烘焙日记 南云

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准备食材。

葱洗淨、切葱花备用。

秤量粉类、放入盆中。

适量的盐加入粉类,搅拌均匀。

将水慢慢倒入盆中。

以打蛋器搅打粉浆,直至粉浆完全拌匀、无粉粒状态。

鸡蛋去壳、置碗中备用。

准备汤勺拌匀粉浆、舀粉浆入煎锅。

热锅、全锅刷上适量油,以汤勺舀粉浆、倒入煎锅。

匙背轻轻地推开粉浆,让饼皮厚度匀称。

饼皮呈现半熟状态时,撒上葱花。

去壳的鸡蛋倒在饼皮。

以锅铲轻轻推开蛋与葱花。

蛋液和葱花,匀称分佈在饼皮上。

蛋液凝固在饼皮后,翻面煎另一面。

饼皮煎至焦香、金黄色。

以锅铲捲饼皮。

整张饼皮成捲,即完成、熄火。

准备个人喜爱的沾酱,大啖美食。

美味蛋饼完成,对切成半或是切小块均可。

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享用传统美食⋯粉浆蛋饼。


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